甜菜功效有哪一些呢？
甜菜應用十分範圍廣泛，包括烹飪和藥用，在烹飪中，甜菜通常用於沙拉和其他配菜，對健康來說，甜菜根用在治療消化問題、貧血以及改善眼睛和骨骼健康，此外，它也能夠預防各種疾病，例如，中風和癌症，人們認為甜菜是許多人體必須營養成分的來源，事實上，甜菜含有維生素C，β-胡蘿蔔素，葉酸(B9)等，以及鉀、鐵、銅等礦物質，此外，甜菜中還有各種其他營養素，如花青素，甜菜鹼和膳食纖維，我們來看看甜菜的10大健康功效。
【心臟健康】
由於富含纖維，甜菜能夠通過增加好膽固醇（HDL）的含量及降低三酸甘油脂和壞膽固醇（LDL）的量來平衡體內膽固醇，能有效地從動脈壁去除多餘的膽固醇，然後將它們排出體外，所以甜菜能幫助您預防心臟病，降低中風或動脈粥樣硬化等心血管慢性疾病的風險。
【先天缺陷】
先天缺陷可說是對所有孕婦來說最糟的惡夢，其中有許多不同的原因，但最常見的是缺乏維生素，新手媽媽要預防這種可怕狀況的唯一方法是補充更多營養食物，例如，甜菜，這是由於甜菜含有眾多維生素，特別是維生素B和葉酸(B9)含量豐富，在懷孕期間定期食用甜菜可以促進胎兒健康。
【預防癌症】
許多醫生和專家認為將甜菜對於預防癌症是一種天然有效、可靠的食材，特別對於皮膚癌、結腸癌、肺癌或乳腺癌效果明顯，這是因為甜菜鹼能夠中和癌細胞並抑制腫瘤發展。
【呼吸問題】
甜菜能夠預防呼吸道問題是因為有大量的維生素C，可說是一種活性抗氧化劑，甜菜中含有的維生素C具有提高免疫力，中和自由基以及促進白血球增生等多種功能，甜菜根長期以來常被用於治療氣喘，同時它還有助於降低罹患肺癌的機率。
【眼睛健康】
甜菜所含的β-胡蘿蔔素可以在人體內轉換成維生素A，對身體內許多器官保護效果非常重要，也能改善眼睛健康和預防相關疾病，例如，白內障，黃斑性病變，眼睛疲勞，眼睛刺激等。
【性健康】
甜菜也常被用作加速性激素的產生，其中含有的大量礦物質硼能夠成功地提高性慾，作為催情劑增加生育機會，提高精子活力，減少其他性問題。
【中風】
鉀是有名的血管擴張劑，能用於緩解血管以及整個身體的壓力，甜菜中有豐富的鉀，透過攝取更多甜菜，可預防血管中血塊堆積，進而降低中風的機率。
【增強體力】
除了有預防或治療疾病的優點外，甜菜也有充足的碳水化合物可以為人體補充所需能量，而且甜菜中的硝酸鹽含量同時有助於攝取氧氣，能夠促進新陳代謝增強耐力，使得器官系統維持正常機能。
【認知功能】
甜菜還被用來改善我們腦部認知功能，營養成分中的硝酸鹽在人體內轉化為亞硝酸鹽，幫助清除血管，促進血液和氧氣進入大腦，此外，甜菜中的抗氧化劑也有助於預防阿茲海默症或癡呆症。
【排毒】
研究顯示，排毒對身體非常重要，因為清除體內重金屬和毒素等廢物，可以保障我們身體各個器官免受各種疾病的侵害，甜菜中的甲硫氨酸和甘氨酸甜菜鹼有助於肝臟排毒，建議每年至少兩次排毒，由內而外加強清潔身體讓我們的器官運作更好，加強保護肝臟健康免預防各種疾病。
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