中醫藥膳4種常見的食譜,只看一次就會徹底瘋掉

中醫藥膳該怎麼吃呢?

台灣人真的太愛吃補了,你是越吃越補,還是越吃越毒呢,我們看到那種名店,現在不是只有冬天才會排隊,一年四季都在排,你看台灣人多愛補,可是我們真的有點亂補,不知道自己的體質,也不知道該吃什麼藥膳,其實大家都知道,在醫師方面分為中醫跟西醫,我們長期以來都知道,西醫師就是急症的時候,但中醫一直都跟保養掛在一起,就是平常能夠保養一下身體,調理一下身體,改變體質,甚至我們也都了解到,像是中南海的幾個大官,也都請中醫師做調理的動作,所以我們就想說,是不是我們本身沒有專屬的中醫師來調理,是不是有一些成方,能夠在家裡面,就能保養一下家人的健康,一般我們經常所使用的這種,常用的方子,有沒有什麼使用上的禁忌,那麼在使用上的時候,應該注意哪些事項。

【在古代,在神農草本經裡面,他就有把藥分成三類】
※上品藥(無毒)。
功效:養命、多為補品。
常見藥材:人參、當歸、枸杞、黃耆、紅棗等等。

可以輕身益氣,然後延年益壽,表示說吃這個藥,可以讓我們身體變好,精神比較好。

※中品藥(小毒、無毒)。
功效:養性、多為處方藥。
常見藥材:葛根、黃連、麻黃、知母,苦參等等。

一部分用來保養,一部分用來治病,治病的這一部分,其實我們就不能把它,隨便入菜或入藥,劑量拿捏不好會有一些危險性,所以這邊有一些,通常都是我們一些處方藥。

※下品藥(大毒)。
功效:治病。
常見藥材:巴豆、附子、商陸、半夏、烏頭等等。

不是有毒性就是不好,只是我們在使用上的那個劑量,或者是使用時機,需要做一個拿捏,它沒辦法去使用一個長時間的,可能我們治病,然後重病就停止了,什麼病會用到毒性的藥呢,譬如說像是一些很虛弱的人,會用一些很辛溫的藥,它可能會有一點小毒性,刺激他讓他血液循環很快速,或者是補陽氣不很多,但是這種如果你長期吃的話,它其實對身體會有傷害,這種藥通常都在醫師的控制下,再搭配食材上也要注意,如果說我們吃人參好了,吃人生就是我氣虛,我需要就是補一點氣,人參本身就是一個比較溫的東西,如果說我吃人參,馬上又吃了涼拌蘿蔔或煮一鍋蘿蔔湯,它就整個功效就互相抵消掉了,因為蘿蔔比較寒。

可是還有一種人很適合吃蘿蔔,比如說我是一個,剛好有感冒,或者我是一個躁性體質的人,那你完全不清楚,你就跟人家去吃十全大補湯、羊肉爐之類的,吃完了也糟糕了,你晚上整個縮起來,就是喉嚨痛嘴巴破這樣子,那你很不舒服的時候,這個時候你吃一點蘿蔔,它剛好可以舒緩,反而變解藥,一方面可以當解藥,但是你如果真的需要這一些補藥的時候,需要這些上品藥的時候,你又特意的去吃這個蘿蔔,那你就不如不要吃好了,白補一場。

【常見的藥膳食譜有哪一些呢】
※藥膳:四神湯。
※綽號:國民美食。
※功效:保養腸胃、加強免疫力、安心養神。

蓮子是其中一種,再來是淮山其實就是切成一片一片的,還有一個是茯苓,再來就是芡實,所以一開始就是這四味,沒有薏仁,薏仁是後來的改良版,有些可能比如說,把茯苓拿掉加一些薏仁,或是把我們的芡實拿掉加薏仁,或是直接多加薏仁進去,為什麼是國民美食呢,它其實性情是很平的,而且他適合全家吃,其實它最重要的一個叫做健脾,因為它裡面有淮山、茯苓,其實可以幫助我們腸胃,去補我們的脾氣,其實中醫有一句話,百病皆由脾胃生而生,所以說我們脾胃如果不好的話。

像是有一些人容易脹氣,然後或者是說有些小孩子食慾不好,他消化不良,然後容易拉肚子,這種面黃肌瘦的那一種,這種人脾胃不好的話,其實其他的器官,他的健康也會不好,因為他的營養第一個吸不進去,還有小孩容易過敏,其實也跟腸胃有關係,因為腸胃是第一道,他會幫我們處理吃進去的東西,那些過敏原,如果你腸胃不好的話,那些過敏原很容易跑進去,所以就會造成小孩子容易過敏。

※藥膳:藥燉排骨。
※綽號:夜市必吃。
※功效:改善血液循環、改善手腳冰冷

每一家的配方有點不太一樣,但是他其實是由中藥的轉骨方去變的,通常是給那種青少年,然後轉骨去做的,所以他裡面的配方,譬如像是有補血的,然後像是當歸,還有一些熟地,然後再來就是一些補氣的,像一些人參鬚、黃耆這些的,再來還有一些補腎的,可能骨碎補這一些東西,所以他其實有三個方面,其實我們一般人再補的時候,其實還是建議冬天吃,會比較好一點,不然會太燥,雖然說夜市現在都有,你去看其實夏天,他的銷售比較不好,因為其實你吃下去有一些人會口乾舌燥。

※藥膳:四物湯。
※綽號:婦科聖藥。
※功效:調節子宮收縮、緩和情緒、補血活血。

我們都知道是補血的,除了補血之外,它還有活血的功能,所以說他適合什麼樣的人,譬如像女生臉生蒼白或是有點黃,或者是有一點頭暈,再來是你月經量比較少一點,或是血塊多一點點的那種,如果是男生的話,如果是平常那種血虛、血瘀的這種男生,其實也可以,有時候會開四物給男生,但是會依造不同的體質,去做一些加減,有人拿來治禿頭,有些是因為末梢循環不太好,通常不是會治雄性禿,通常是治一些循環不好的禿頭,再來可能會拿來治療中風的後遺症,中風的人有時候循環不好,然後血又比較虛,我們就用四物在做一些加減,譬如說通經脈,加一些桂枝、細辛,那些藥物去做一個治療。

【但是有一些人還是不適合吃】
1.感冒發炎中。
2.腸胃功能差。
3.生理期異常。
4.熱性體質。

藥膳:十全大補湯。
綽號:活力強方。
功效:大補氣血、滋陰升陽。

其實它真的是補的很厲害,所以我們亞熱帶人沒有那麼適合,大部分都是到了立冬或冬至那一天,就是中藥店你會在門口看到幾月幾號立冬,特殊的時節可能可以吃個1至2天,其實他最適合的是那種很虛弱的,可能軮在病床上的,因為它有一個補氣、補血,所以他可以整個去調,有一些你大病之後,他其實吃不下,你就可以煮個十全去讓他補。

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應用這些天然技巧的效果將取決於使用人的身體狀況,有病看醫生, 用藥問藥師, 保健問營養師,不要相信有神奇療效的藥。      

小確幸健康

小確幸健康專任健康管理師與營養師團隊,在全台提供完善健康檢查與完整流程協助客戶維護人生每一階段的健康,提供身體保健的文章,改善你的健康狀況

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6 個回應

  1. 西瓜皮 說:

    晚安!
    感謝精彩的好文分享喔~超讚~
    祝福~有個甜美好夢~

  2. Alice 說:

    四神湯和藥燉排骨比較常吃
    不是補身而是補嘴空~~哈哈
    謝謝好友分享

  3. 愛幸福婚紗攝影 說:

    推推推

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