蒜頭功效中含有一種叫做大蒜素的物質！
讓醫學成為您的食物，讓食物成為您的藥物，著名的醫生用大蒜治療各種疾病，而且我們仍然使用大蒜對健康的積極作用，本文介紹了大蒜的11種經證實的治療效果，大蒜是蔥屬的植物，它是與洋蔥，蔥和韭菜密切相關的物種，它生長在世界許多地方，由於其強烈的香氣和可口的味道而成為烹飪中的流行成份，從歷史上看，食用大蒜主要是因為其具有顯著的健康作用和藥用特性。
在所有主要文明中都記錄了它的使用，每個段被稱為丁香，一棒裝10至20瓣丁香，現在已知，大多數健康影響是由一瓣大蒜被切碎，壓碎或咀嚼時形成的一種硫化合物引起的，它是一種叫做大蒜素的化合物，對健康有顯著影響，並且還引起大蒜的強烈氣味。
大蒜素從消化道吸收到體內並進入整個身體，對整個生物體都有積極作用，我們將在下面對此進行詳細描述，大蒜素被認為是最有力的天然抗生素之一，這並非毫無道理，大蒜是球莖科的一種植物，由於其獨特的香氣，出色的口感和對健康的有益影響而作為一種適合烹飪的食物而生長，稱為大蒜素的化合物是已知的，其具有許多健康益處。
【大蒜含有許多重要的營養素，卡路里含量很低】
儘管大蒜不含大量卡路里，但實際上富含重要的營養成份，在28克大蒜中，我們發現。
※錳。
※維生素B。
※維生素C。
※硒。
※纖維。
※大量的鈣，銅，鉀，磷，鐵和維生素B1。
大蒜還含有微量的其他各種營養素，基本上可以說，它至少含有我們為身體正常運作所需的所有必需營養素的少量，28克大蒜包含1.8克蛋白質和9克碳水化合物，其能量價值僅為42大卡，大蒜熱量低，並且富含維生素C，維生素B6和錳，它還包含痕量的其他重要營養素。
【大蒜對包括感冒在內的各種疾病都有有益的作用】
經常食用大蒜可以顯著改善免疫系統的功能，一項大型的為期12週的臨床研究表明，與對照組相比，每天食用大蒜的受試者患感冒的頻率降低了63％，還比較了感冒的時間長短，與不食用大蒜的組相比，不吃大蒜的組平均時間為5天，而食用大蒜的組平均時間為1.5天，高劑量的大蒜提取物已顯示可將感冒和流感的持續時間縮短61％，如果您經常感冒，建議在飲食中加入大蒜，食用大蒜有助於預防疾病，並減輕常見疾病的嚴重性。
【大蒜中的有效成份有助於降低血壓】
心臟病和中風是全世界最常見的死亡原因之一，高血壓是這些疾病的最大驅動因素之一，研究表明，食用大蒜降低血壓，每天大約四瓣大蒜中包含所需量的大蒜素，高劑量的大蒜可以降低高血壓患者的血壓，在某些情況下，大蒜對健康的影響與常規藥物相同。
【大蒜降低膽固醇，從而降低患心血管疾病的風險】
大蒜降低總膽固醇和LDL膽固醇水平10％至15％，如果我們評估對LDL和高密度脂蛋白的影響，大蒜似乎降低低密度脂蛋白的水平，但對高密度脂蛋白水平無效果，心臟疾病的另一個風險因素，已經被證實，食用大蒜可降低總膽固醇和LDL膽固醇水平，特別是在膽固醇水平高的患者中。
【大蒜含有抗氧化劑，可以預防老人癡呆症和癡呆症】
自由基的氧化破壞會加速衰老過程，大蒜含有抗氧化劑，可支持人體防禦氧化損傷的防禦機制，高劑量的大蒜已顯示出提高的抗氧化酶水平，可以防止發展阿茲海默症和癡呆症，大蒜含有抗氧化劑，可以保護人體免受細胞損傷和衰老，這降低了患阿茲海默症和癡呆症的風險。
【大蒜對健康有益，並延長壽命】
通常無法證明其對預期壽命的影響，就大蒜而言，由於其對重大危險因素的有益作用，因此可以認為經常食用大蒜可以延長壽命，大蒜在抗擊傳染病方面具有有益作用的事實也是一個重要因素，尤其是在老年患者或免疫系統功能障礙的患者中，大蒜對慢性病的最常見原因具有許多有益作用，人們認為大蒜也可能對預期壽命產生積極影響。
【大蒜對運動表現有積極影響】
大蒜是用於提高性能的首批物質之一，在古代文化中，傳統上用於減少疲勞和增加工人的工作能力，它也曾供古希臘的奧林匹克運動員使用，對囓齒動物的研究表明，大蒜有助於運動表現，在人類中，這些研究僅在很小的程度上進行了，服用大蒜油6週的心臟病患者心率降低了12％，運動能力得到了改善，另一項針對9名賽車手的研究表明，他們的成績沒有任何改善，其他研究的結果表明，大蒜可以減輕運動引起的疲勞，大蒜可改善實驗動物和心臟病患者的身體機能，需要進行廣泛的臨床研究以確認其他作用。
【大蒜有助於排毒身體】
大蒜中所含的硫化合物可保護器官免受有毒物質的侵害，與一家汽車公司員工進行的為期四周的研究表明，大蒜將血液中的鉛含量降低了19％，重金屬中毒的其他臨床表現也有所減少，包括頭痛減輕和血壓降低，已顯示每天三劑大蒜可以減少與使用D-青黴胺類藥物有關的負面影響，在這項研究中，大蒜顯著減少了鉛中毒及其在裸露工人中的表現。
【大蒜對骨骼質量有積極作用】
尚未進行針對大蒜對人類骨質流失影響的研究，他們在囓齒類動物中，他們表現出女性的最小化骨質流失，對絕經後婦女的一項研究發現，每天服用蒜提取物對骨骼狀況有積極作用，大蒜被認為對女性的骨骼狀況具有有益作用，大蒜和洋蔥已顯示出對骨關節炎的有益作用，臨床研究結果表明，大蒜可以通過增加雌激素水平對女性骨量產生有益作用，需要進一步的研究。
【大蒜可以很容易地包含在飲食中，因為它是一種好食物】
我們提到大蒜可以很容易地包含在飲食中，它是大多數辛辣菜餚特別適合的湯料和調味料，大蒜的濃郁口感會改善其他食物的口感，大蒜有多種形式，從整塊到光滑的糊狀和粉末狀，產生食物效果的最小有效劑量是一件食物每天2至3次，食用大蒜的陰暗面之一是口臭，有些人對大蒜過敏，如果您出血增多或正在服用稀釋劑，請在增加大蒜攝入量之前諮詢醫生。
還值得一提的是，僅當大蒜是生的，壓碎或切成薄片時，才釋放出活性物質大蒜素，如果將大蒜在壓碎之前先煮沸，對健康的影響與未加工的大蒜相同，為了保持健康效果，因此最好食用生大蒜，我們將其壓碎或切碎，一種流行的製備方法是搗碎幾瓣大蒜，然後將它們與初榨橄欖油混合，您可以將以此方式製備的混合物添加到餐具中。
【從這篇文章中學到什麼？】
大蒜因其治癒特性已使用了數千年，它對健康的積極作用已通過許多臨床研究證明並得到證實，如果您不介意它的獨特味道和口臭，則絕對應定期在飲食中添加它，如果您正在服用任何藥物，請先諮詢您的醫生有關服用大量大蒜的信息。
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