什麼是短鏈脂肪酸？
短鏈脂肪酸由有益的腸道細菌產生，這些酸是結腸細胞營養的主要來源，並且在健康和疾病中也起著重要作用，短鏈脂肪酸是由有益的腸道細菌產生的，這些酸是結腸細胞營養的主要來源，它們在健康和疾病中也起著重要作用，它們降低了各種炎症性疾病的風險，有助於降低罹患2型糖尿病，肥胖症，心血管慢性疾病和其他疾病的風險。
短鏈脂肪酸對健康的影響，短鏈脂肪酸是在其結構中具有少於6個碳原子的那些脂肪酸，它們是由腸道細菌產生的，腸道細菌會在大腸中發酵飲食中的纖維，短鏈脂肪酸是組成結腸壁的細胞的主要能量來源，它們在結腸細胞的健康中起著重要的作用，短鏈脂肪酸還用於體內其他功能，他們應佔每日熱量攝入的大約10％，它們參與重要營養素的代謝，短鏈脂肪酸包括。
※醋酸鹽。
※丙酸酯。
※丁酸酯。
丙酸鹽的功能主要是在肝臟中形成葡萄糖，乙酸鹽和丁酸鹽是其他脂肪酸和膽固醇的一部分，大腸中短鏈脂肪酸的含量取決於許多不同的因素，除其他外，在腸中發現了哪些微生物，我們吃了哪種食物，食物通過消化道的時間等等，短鏈脂肪酸是在大腸發酵過程中形成的，它們是結腸上皮細胞的能量來源。
【含短鏈脂肪酸的食物】
短鏈脂肪酸的最重要來源是水果，蔬菜和豆類等食物，一組153人的一項臨床研究表明，植物食物攝入量的增加與糞便中短鏈脂肪酸含量的增加之間存在關聯，所討論食物的數量和類型，以及細菌腸道菌群的組成，對短鏈脂肪酸的形成有影響，臨床研究表明，使用更多的纖維可以增加丁酸的產量，同時減少纖維的攝入量，同時減少纖維的產量，之間具有對生產的短鏈脂肪酸的最佳效果的物質。
※菊粉-朝鮮薊，大蒜，韭菜，洋蔥，小麥，黑麥，蘆筍等中所含。
※低聚果糖-存在於各種水果和蔬菜中，包括香蕉，洋蔥，大蒜，蘆筍。
※澱粉-包含在穀物，大麥，大米，豆類，綠色香蕉，豆類，土豆中。
※果膠-來源是蘋果，杏子，胡蘿蔔，橘子等。
※木聚醣-在穀物中發現麥麩。
※丁酸-少量包含在某些類型的奶酪，黃油或牛奶中。
高纖維的食物支持短鏈脂肪酸的生產。
【短鏈脂肪酸及其對消化系統疾病的影響】
短鏈脂肪酸可以對某些消化問題產生有益作用，一個例子是丁酸鹽，它對腸道具有抗炎作用。
『腹瀉』
腸道細菌處理澱粉和果膠成短鏈脂肪酸，以及它們對腹瀉的兒童發病率較低作用已被證實。
『炎症性腸病』
非特異性腸道炎症，潰瘍性結腸炎和克羅恩是炎症性腸病的兩種主要類型，這兩種疾病均以腸道慢性炎症為特徵，丁酸酯可能有助於減少該疾病的活動，在實驗室小鼠中進行的臨床研究表明，丁酸鹽補充劑可降低腸道炎症的活性，而乙酸鹽補充劑具有類似的特性，的短鏈脂肪酸的低級水平也已經證明是與惡化潰瘍性結腸炎相關。
在人體臨床研究表明，短鏈脂肪酸有助於改善潰瘍性結腸炎和克羅恩病症狀，一項針對22名潰瘍性結腸炎患者的臨床研究表明，每天食用60克燕麥麩3個月可減輕疾病症狀，另一項臨床研究表明，含丁酸鹽的膳食補充劑具有有益的作用，已發現潰瘍性結腸炎患者中含有高含量短鏈脂肪酸的物質對腸道進行解毒可幫助減輕症狀達13％，短鏈脂肪酸對某些消化不良和腸道疾病具有有益作用。
【短鏈脂肪酸及其對結腸癌的影響】
短鏈脂肪酸可能在某些癌症的預防和治療中起關鍵作用，尤其是結腸癌，實驗室研究表明，丁酸有助於保持結腸細胞健康，防止腫瘤細胞生長，和促進癌細胞的破壞在結腸，這種效應的機制尚未闡明精確，幾項觀察性研究表明，高纖維飲食與降低結腸癌風險之間存在關聯，許多專家建議的短鏈脂肪酸的形成可能有助於這種效果，一些動物臨床研究還表明消耗了高纖維飲食和結腸癌。
在餵食高纖維飲食並產生丁酸鹽的實驗室小鼠中進行的臨床研究表明，與沒有腸道細菌的小鼠相比，這些小鼠患腫瘤的風險高75％，有趣的是，高纖維飲食對結腸癌沒有保護作用，低纖維飲食也是無效的，這些結果表明，只有當高纖維飲食與腸道中正確的細菌接觸時，才能表現出對癌症的積極作用。
在人體中進行的臨床研究提供了不同的結果，一些研究證實高纖維飲食和癌症的風險降低之間的鏈路，而其它研究顯示沒有鏈路，腸道細菌成分的個體差異起著重要作用，短鏈脂肪酸已被證明可以預防結腸癌，這些效果已在動物臨床研究中得到證實，需要進一步的研究以獲得更可靠的證據。
【短鏈脂肪酸及其與2型糖尿病的關係】
臨床研究結果表明，丁酸對動物和2型糖尿病患者俱有積極的作用，相同的臨床研究已經表明腸道細菌在這些患者中不平衡，短鏈脂肪酸增加在肝臟和肌肉組織的酶活性，導致更好地控制血糖水平，在動物臨床研究中，乙酸酯和丙補充劑已顯示降低血糖水平在糖尿病小鼠和健康大鼠，仍然沒有足夠的針對人體的臨床研究，因此我們不能認為這已被充分證明，一種臨床研究已經表明，含有丙酸降低血糖膳食補充劑。
然而，另一項研究表明，含有短鏈脂肪酸的膳食補充劑不顯著影響血糖水平和細胞的胰島素敏感性，有益效果通常只在個人誰是超重或看出胰島素抗性細胞對胰島素的激素不敏感，在健康個體中，短鏈脂肪酸似乎有助於調節血糖水平，特別是在患有2型糖尿病和胰島素抵抗的個體中。
【短鏈脂肪酸及其對減肥的影響】
在腸道內微生物的組合物影響營養物質的吸收和能量攝入的調節，從而具有有利的影響對肥胖，臨床研究表明，短鏈脂肪酸通過增加脂肪燃燒並減少腹部和其他部位的脂肪儲存來調節脂肪代謝，因此血液中的游離脂肪酸的量減少，並且這有助於防止體重增加，已經在一些動物臨床研究中研究了這種作用。
在肥胖小鼠中服用含丁酸鹽的膳食補充劑5週後，體重減輕了原體重的10.2％，體內脂肪減少了10％，在大鼠中的膳食補充劑也減少脂肪儲存，由於缺乏人類臨床研究，因此仍然沒有足夠的證據，僅從動物和實驗室臨床研究中獲得證據，實驗室和動物研究表明，短鏈脂肪酸對肥胖的預防和治療具有積極作用，還需要進行其他人體研究才能證實這些作用。
【短鏈脂肪酸及其對心血管疾病的影響】
許多觀察性研究表明，高纖維飲食與降低心血管疾病的風險之間存在關聯，這種影響的程度取決於纖維和食物的類型，人體臨床研究還顯示，食用高纖維食物可減少炎症，原因之一用於降低心血管疾病的風險是，短鏈脂肪酸在大腸，在動物和人體臨床研究已經表明，短鏈脂肪酸降低血液中的膽固醇水平，與參與膽固醇生產某些基因丁酸相互作用，在肥胖患者中觀察到了這種效果，短鏈脂肪酸可降低心血管疾病和發炎的風險，膽固醇的產生也被阻止。
【服用短鏈脂肪酸補充劑有意義嗎？】
含短鏈脂肪酸的食品補充劑最常見的是丁酸酯，它主要是丁酸鈉，鉀，鈣或鎂，它們在藥房作為膳食補充劑出售，無需處方即可購買，膳食補充劑絕對不是使短鏈脂肪酸進入體內的最佳方法，這是因為含有丁酸鹽的膳食補充劑在到達大腸之前就已被吸收，這意味著這些短鏈脂肪酸對結腸細胞的任何潛在的積極作用仍未開發，很少有證據和研究支持這些補品的有效性，含丁酸的膳食補充劑最好與發酵纖維一起進入大腸，適合食用這種纖維含量高的食物，食用高纖維食物是增加短鏈脂肪酸水平的最佳方法，膳食補充劑無效，因為它們所含的脂肪酸甚至在到達大腸之前就已被吸收。
【從這篇文章中學到什麼？】
由於它們的抗炎和抗癌特性，短鏈脂肪酸對人體健康具有許多有益的作用，腸道菌群的正確組成很重要，生長正確的腸道細菌的最好方法是使用大量的發酵纖維，在嚴重的情況下，當您的細菌群落受到嚴重干擾時，糞便移植也可以提供幫助。