什麼是即溶咖啡，如何製作？
即溶咖啡在世界許多地方都很流行，在某些國家，咖啡佔咖啡總消費量的一半以上，即溶咖啡比咖啡豆更便宜，更快和更容易製備，已經知道了一段時間，喝咖啡豆有一個對我們的健康有益的影響，但是即溶咖啡呢，它對健康的影響是否與咖啡豆相同，您將了解有關即溶咖啡及其對人體健康的影響的更多信息。
即溶咖啡是通過乾燥研磨咖啡製成的一種咖啡，研磨咖啡是通過研磨咖啡豆生產的，接下來是乾燥階段，結果是乾燥的散裝物料，一種粉末，可通過添加至水中而溶解，即溶咖啡也稱為可溶性咖啡，即溶咖啡的製造主要有兩種方法。
※噴霧乾燥：將咖啡提取物噴入熱空氣中，然後快速乾燥水滴並將混合物變成細粉或小顆粒。
※冷凍乾燥：將咖啡提取物冷凍並切成小塊，然後在低溫下真空乾燥。
【即溶咖啡含有抗氧化劑和營養成份】
咖啡僅僅是最大的抗氧化劑來源在世界，咖啡對健康的積極影響可以明確歸因於高含量的抗氧化劑，即溶咖啡含有許多有效的抗氧化劑，因為這樣做咖啡豆，根據一項研究，即溶咖啡甚至比咖啡豆含有更多的抗氧化劑，這是由穀物處理過程引起的，一杯即溶咖啡僅包含4卡路里的熱量以及少量的鉀，鎂和菸酸，根據一些研究，即溶咖啡包含許多強抗氧化劑，甚至比傳統咖啡豆還多。
【即溶咖啡中含有少量咖啡因】
咖啡因是世界上使用最廣泛的興奮劑，咖啡是其最大來源，即溶咖啡通常所含的咖啡因比咖啡豆少，即溶咖啡一杯應該含有30至90毫克的咖啡因，而經典的咖啡應該包含約70至140毫克，對於需要限制咖啡因攝入量的人來說，即溶咖啡是理想的選擇，即溶咖啡也可以所謂的脫咖啡因的形式獲得，這種咖啡所含的咖啡因比普通即溶咖啡要少，高水平的咖啡因會引起焦慮，睡眠障礙，躁動不安，胃部不適，震顫和心跳加快，一杯即溶咖啡通常含有30至90毫克咖啡因，而一杯普通咖啡豆約為70至140毫克。
【即溶咖啡含有更多的丙烯酰胺】
丙烯酰胺是在咖啡豆的烘焙過程中形成的潛在有害物質，在其他食品，清潔和美容產品中也發現了這種化學物質，即溶咖啡可能含有高達兩倍的丙烯酰胺作為常規焙炒咖啡，增加丙烯酰胺曝光破壞神經系統細胞，並增加患癌症的風險，丙烯酰胺危及我們的健康的量比不上我們平常用的食物，這就是為什麼您不必擔心喝即溶咖啡的原因，即溶咖啡所含丙烯酰胺的量是普通烘焙咖啡的兩倍，這個數量還不足以危害我們的健康。
【像咖啡豆一樣，即溶咖啡對您的健康有很多好處】
喝咖啡對我們的健康有很多好處，由於即溶咖啡所含的抗氧化劑與經典咖啡大致相同，因此對我們的健康也有類似的影響，定期食用即溶咖啡可為您帶來以下好處。
※增強大腦活動：咖啡因改善大腦功能。
※能夠加速新陳代謝：咖啡因加速新陳代謝，幫助燃燒脂肪。
※減少一些疾病的風險：咖啡減少顯影神經變性疾病，如風險阿茲海默症和帕金森氏症。
※減少患糖尿病的危險：咖啡降低發展風險的2型糖尿病。
※改善肝功能：咖啡和其咖啡因減少肝臟疾病如肝硬化和的風險肝癌。
※提高心理健康：咖啡可以降低抑鬱症和自殺相關風險。
※延長壽命：喝咖啡可以幫助延長壽命。
應該指出的是，這些研究中的許多只是觀察性的，因此它們不如標準隨機研究那麼豐富，應謹慎行事，不能說這些研究證實了咖啡在降低疾病風險中的作用，只能說，喝咖啡的人通常不易患這些疾病，如果您對每天可以喝幾杯咖啡猶豫不決，那麼當前的研究表明最佳數量是每天3至5杯，此量減少了許多疾病，即溶咖啡就像普通咖啡一樣，對我們的健康有很多好處，它降低了患2型糖尿病或肝病的風險。
【你應該喝即溶咖啡嗎？】
即溶咖啡速度快，易於製備且不需要咖啡機，它的保質期更長，通常比普通咖啡豆便宜，在旅行或急忙時很方便，即溶咖啡中的咖啡因含量略低，它比咖啡豆含有更多的丙烯酰胺，但抗氧化劑的含量卻相同，因此我們可以說即溶咖啡是健康的，熱量較低，其對健康的影響與其他類型的咖啡相同。
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