鐵質好處有哪些呢？
鐵質是人體必需的元素之一，它對血紅蛋白和肌紅蛋白的形成影響甚鉅，約佔人體70％的鐵質，血紅蛋白在整個身體的氧氣運輸中起著重要作用，而肌紅蛋白是肌肉細胞所需要的，剩餘25％左右的鐵儲存在細胞和血液中，此外，鐵對身體功能負有重大責任，影響包括紅細胞的產生、氧氣的輸送、貧血的減少和免疫系統的增強等，許多人缺鐵時，容易感到疲勞、虛弱、頭暈等症狀，還會導致貧血、皮膚病和新陳代謝緩慢等各種疾病，最簡單預防改善的方法就是，透過飲食補足，我們可以在許多容易消化的食物中攝取到鐵質，如扁豆，大豆，全穀物，綠葉蔬菜，麥片，麵包等。
【氧氣載體】
氧氣是維持人體各種器官系統正常工作的重要元素，鐵作為氧氣載體，能將氧氣傳遞到整個人體各部位的細胞，所以適時補鐵對維持人體健康非常重要。
【貧血】
由於鐵會影響紅血球的增生，缺鐵容易導致貧血，世界上有數百萬的人都有貧血的困擾，這些人容易虛弱、皮膚蒼白、疲勞、頭暈。
【疲勞】
由於鐵是血紅蛋白的重要元素，鐵的缺乏可能導致疲勞，因此，在日常飲食中加入富含鐵的食物，可以保持身體健康和精力充沛。
【慢性疾病】
鐵對有血液、腸道或排泄系統等慢性疾病患者有益，因為鐵除了參與循環系統以外，還參與身體其它器官運作的各種過程，因此，補足人體所需含鐵量有助其他慢性病治療。
【血紅蛋白形成】
鐵在血紅蛋白的形成過程中發揮關鍵性的作用，因為它是蛋白質分子的重要組成部分，也是血液黑暗陰影的一個因素，同時還有刺激全身氧運輸的作用，人體會因為受傷等因素失血，尤其是女性還有的月經出血的狀況，所以有必要定期補充鐵劑。
【肌肉健康】
鐵對肌肉健康是必要的，因為它有助於加強肌肉緊張和靈活性，切確來說，鐵幫助氧氣的運輸讓肌肉組織細胞好吸收，促進了肌肉的收縮，所以缺鐵時人體會感到虛弱。
【免疫力】
鐵也是身體免疫系統所必需的，有助於預防各種疾病，含鐵的紅血細胞是氧氣的載體，有助於受損細胞、組織和器官的癒合過程，所以我們需要均衡飲食適時補鐵。
【腦功能】
鐵還可以促進大腦的發育，因為大腦需要大約20％血液中的氧氣才能正常工作，鐵在幫助血液供氧中非常重要，可促進血液流向大腦，刺激認知系統並預防老人癡呆症和阿滋海默症等疾病。
【體溫】
體溫會影響人體人體各種器官系統的代謝能力，鐵可以幫助調節體溫，維持人體最佳狀態。
【不寧腿綜合症】
研究發現，血液缺鐵容易導致各種疾病，例如不寧腿綜合症，你可以根據醫生的處方服用補鐵劑，或者食用富含鐵的食物，例如菠菜、綠花椰菜、麵包或麥片等食物來改善不寧腿綜合症。