高血壓飲食要注意鈉的攝取飲食原則指南

高血壓飲食概述:

根據國民署調查資料顯示,18歲以上的國人,每四人就有一個人罹患高血壓,而與飲食息息相關的,除了一般人所知的鹽之外,隱藏版的高鈉食品,還有哪一些呢,到底三餐老是在外的外食族們,該如何預防鈉含量過高的風險,讓你一次搞懂鈉,其實少鹽這兩個字,不是只有鹽巴,其實我們講的少鹽,其實更準確來講一點應該講少鈉,但是這個鈉很特別,就是說他僅僅不能高,他同時也不能太低,所以鈉必須再一個範圍之內,就是高低都不行,但糖不是,糖是越低越好,甚至零最好。

一天攝取鈉含量的上限,再中華民國衛福部,現在說是2400毫克,但是世界衛生組織早就改成2000毫克,醫學界研究,就是說每人每天至起碼,要有1200毫克的鈉,有時候看到先生跟太太再吵架的時候,你都吃沒鹽都沒體力,有的老先生就說,鹽要少吃一點不能吃這麼多,所以這中間的吵架,有些人過猶不及,他是什麼鹽、鈉都不吃這樣對身體也不好,所以我們的鈉每天在1200毫克到2000毫克之間,鈉不止單純從鹽而來的,就一個人正常這樣隨便吃,大概10%從天然食物裡面來的,15%是你加進來的,但是剩下75%都是從加工食品來的,世界各國大部份的鈉都是從加工食品來的,如果來換算一下,如果把2000毫克的鈉換成鹽巴大概等於。

※5公克的鹽巴。
※15公克的味精。
※25cc烏醋。
※30cc醬油。
※60cc番茄醬。

【便利商店銷售排行榜】
【第1名】茶葉蛋~鈉含量200mg。
【第2名】番薯100g~鈉含量44mg。
【第3名】雞蛋布丁~鈉含量38mg。
【第4名】熱狗~鈉含量330mg。
【第5名】香蕉~鈉含量3mg。
【第6名】速食麵~鈉含量818mg。
【第7名】鮪魚飯糰~鈉含量170~400mg。
【第8名】紅豆麵包~鈉含量121mg。
【第9名】烤雞飯糰~鈉含量334mg。
【第10名】肉鬆飯糰~鈉含量295mg。

其實在一般飲食上面,犯的禁忌最大,常常是桌上那瓶鹽瓶,刷一刷轉一轉,所以我們再做低鹽飲食的時候,尤其是對一些病患,第一個是心臟衰竭的病人,他的心臟就像皮球、水球一樣,越大之後就越沒力,所以腎臟有一個很大的角色,就是你進來我的身體裡面,鹽巴進來了,其實要排出去,可是心臟不好的,腎臟不好的,尤其肝硬化這群病人,是排不出去的,總覺得這些器官很缺乏養份,想盡辦法要把他打起來,水一定要飽滿,接下來人就腫了,所以水腫的問題是鹽巴的問題,還有低鈉鹽裡面含有鉀離子成份,大概三成到五成,所以從那換成鉀,換的過程中要決定鉀是不是對他很嚴重,鉀都排不出去的時候,你一加下去,鉀離子一高,鉀離子不平衡,尤其高血鉀或者低血鉀,造成心臟亂跳的風險就高,?不是所有的低鈉鹽,每個人都可以吃的,這是要特別特別強調的。

【很多隱藏版的高鈉食品也要注意】
【第1名】泡麵~鈉含量800~2300mg。
【第2名】主食伴醬(100g)~鈉含量400mg~1000mg。
【第3名】涼麵~鈉含量937mg。
【第4名】火鍋料(120g)~鈉含量600~900mg。
【第5名】雞湯塊(4g)~鈉含量708mg。
【第6名】關東煮湯汁(300g)~鈉含量615mg。
【第7名】鮪魚香絲(26g)~鈉含量550mg。
【第8名】蛋沙拉三明治~鈉含量491mg。
【第9名】巧克力派30g/包~鈉含量315mg。
【第10名】孔雀餅乾12入~鈉含量244mg。

其實我們的味蕾,到了年長的長輩,很喜歡加鹽巴,因為那個味蕾已經遲鈍了,所以其實適當的一些香料的提味,對她們來講是很重要的,不一定要用鹽巴來提味。

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應用這些天然技巧的效果將取決於使用人的身體狀況,有病看醫生, 用藥問藥師, 保健問營養師,不要相信有神奇療效的藥。      

小確幸健康

小確幸健康專任健康管理師與營養師團隊,在全台提供完善健康檢查與完整流程協助客戶維護人生每一階段的健康,提供身體保健的文章,改善你的健康狀況

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