食物中毒症狀是什麼呢?
食用任何食物後在體內發生的感染或中毒情況的稱為食物中毒,食物中毒常見於夏季,在炎熱的天氣,因為它增加了微生物的繁殖率,它們可能會在很短的時間內傳遞到體內,有一些特殊情況可能會增加中毒的嚴重程度並導致嚴重的健康問題,嬰兒,兒童,老人,孕婦和免疫力低下的人容易發生食物中毒,食物感染產生細菌的微生物經食用到體內,就會在體內產生毒素而造成食物中毒。
【致食物中毒的原因】
※隨著溫度升高,有害微生物的生長速率也會在暴露的食物或飲用水中。
※在摧毀細菌方面,準備飯菜時,可嘗試用蒸鍋或烘烤,以均勻烹飪,而不是煎炸食物。
※食物的地點,環境和材料不夠乾淨,烹飪的人沒有清潔雙手。
※原料奶,未經處理的水,生禽,紅肉和生雞蛋製品都可能導致食物中毒。
※衛生和保存期限已過。
※冷卻及加熱的食物溫度不足。
※接觸受感染的食物。
※二次加熱不足。
※來自病畜的食物。
※用未經過處理的水洗滌食物。
※在烹飪或進食過程中與動物接觸。
【什麼是食物中毒症狀?】
食物中毒的跡象和出現的時間可能不同,有些人中毒會在幾分鐘內出現症狀,但幾天後可能才會出現中毒事件,這種差異的原因取決於個人健康狀況,細菌菌株和感染的嚴重程度,食物中毒的一般症狀如下。
※嘔吐。
※腹痛。
※腹瀉。
※發燒和發冷。
※血便。
※脫水。
※肌肉疼痛。
※疲勞。
※記憶喪失。
重要提示如果您有血性腹瀉,嚴重的頸痛和頭痛,在兩天內持續很長一段時間,應該立即就醫。
【如何治療食物中毒?】
首先由醫生(血壓,心率,呼吸率等)檢查且可能發生食物中毒的患者,可以採取血液,尿液,糞便和嘔吐物標本確定是否感染,如果需要,您的醫生也可能需要透過X光做檢查,如何治療食物中毒的的答案,取決於個人的健康狀況以及感染的嚴重程度和細菌的種類,嘔吐和腹瀉是首要症狀,找出病原,治療潛在病因,大部份的人是屬於輕度的症狀,一般會自我痊癒,嚴重時須矯正體液和電解質,必要時使用止瀉劑和抗生素。
【食物中毒後應該考慮什麼?】
身體在中毒後已失去了大量的液體,喝大量的水和新鮮果汁會給身體帶來能量,避免食用咖啡和茶等會口渴的食物,先吃些清淡的食物,還可以選擇無油吐司,麵包。
【如何防止食物中毒】
※必須從安全的地方購買食物。
※閱讀產品的認證標籤。
※不能使用破碎和過期的雞蛋。
※購買冷凍產品時,必須確保採用原包裝並處於冷卻條件。
※購買罐頭食品時,不得有任何變形。
※必須確保飲用水是純淨水。
※食物購買完,趕快保存在冰箱。
※蔬菜和水果在食用前,應在水中保存15分鐘,徹底沖洗。
※雞肉菜餚應在適當的溫度下烹飪,製作完並立即食用。
※烹飪前及過程中應注意個人衛生。
※廚房用布,海綿應經常更換新的或徹底消毒。
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