膽結石食譜有這一些。

健康飲食有助於改善膽囊健康，預防膽結石，並在不幸的情況下減輕症狀，心臟，肝臟和腎臟的功能是確保身體順利運作，然而，膽囊等其他器官在維持健康的身體方面也起著重要作用，大多數人對這個不太感興趣，直到他們遇到問題並導致疾病，膽囊是一個小的梨形器官，位於腹部右側，它們具有濃縮和儲存膽汁的功能，身體用膽汁消化脂肪食物，膽囊負責將食物分泌到食物中以分解脂肪的結構，保持這種健康有助於確保消化順利，防止腸道健康問題，健康飲食有助於改善膽囊健康，預防膽結石，並在不幸的情況下減輕症狀，以下是一些對膽囊健康有益且有害的食物，任何人都應該知道。

【植物蛋白質】

營養專家從植物蛋白質，綠豆，豆腐具有預防腎結石的風險的能力，這種蛋白質消除了食物中脂肪和膽固醇的存在，此外，豆類中的纖維也有助於身體排出脂肪和膽固醇的能力。

【苦澀的食物】

事實上，苦味食物往往不受歡迎，然而很少有人知道，食品具有苦味稍像花椰菜，苦瓜，韭菜，甘藍，香菜，生薑它可以刺激身體產生膽汁去除脂肪，食用苦味食物有助於消化，促進膽囊活動，並有助於預防膽結石。

【橘子】

不僅含有豐富的維生素C，這種水果還有助於保護膽囊的健康，美國食品和營養研究所的一項研究發現，維生素C是一種水溶性抗氧化劑，有助於預防膽結石疾病的風險，由於能夠促進體內脂肪的消化，這種維生素對膽囊健康非常有益，脂肪增加會導致膽汁酸，膽固醇飽和，並增加患病風險。閱讀更多：維生素C水果。

【亞麻籽】

亞麻籽含有大量纖維，有助於消化系統清除毒素和老膽汁的量，因此，當身體沒有吸收足夠的必要纖維時，毒藥迅速積聚，這種現象導致腸梗阻，腸胃氣脹和便秘，美國飲食協會的研究人員表示，腸道中存在ω-3脂肪酸，多不飽和單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可能會阻止膽汁形成。

【黃油】

鱷梨被認為對膽囊非常有益，因為它們含有豐富的健康脂肪和鉀，鉀是一種重要的礦物質，有助於平衡體內的液體和電解質，從而防止脫水，補水有助於維持一致狀態，從而限制膽結石的風險。

【綠葉蔬菜】

西蘭花，羽衣甘藍和菠菜等蔬菜含有大量的鎂，這種營養素在膽結石患者的飲食中起著重要作用，鎂具有去除鈣鹽形成膽結石的主要原因的能力。

【紅菜頭】

甜菜根是有助於維持膽囊健康的食物之一，超級食品不僅可以保護肝臟，還可以刺激身體產生膽汁去除脂肪，因此，甜菜根是膽結石病患者飲食中不可缺少的食物。

【限制油炸食品】

油炸食品含有大量飽和脂肪，這種脂肪也存在於牛奶，乳製品和動物脂肪中，加工食品如薯條，甜甜圈含有高水平的不飽和脂肪，反式脂肪和脂肪，這些物質很容易對膽囊施加壓力。

【限制肥肉】

紅肉，豬肉，牛肉和香腸等高脂肪肉類會干擾膽囊的功能，美國飲食和膳食委員會建議避免使用脂肪肉，並用完整的蛋白質替代它們。

【精製碳水化合物】

白麵包，白米飯，精製麵粉和精製糖中的精製碳水化合物刺激身體儲存脂肪，增加膽固醇並導致膽結石形成，此外，食用大量這些食物也會增加膽囊疾病的風險，人們可以用富含碳水化合物的食物替代其他食物，如全麥麵食，全麥麵包和糙米。

【限制雞蛋】

醫學中心的一項研究表明，雞蛋具有高度刺激性，並且具有高膽固醇，這些因素都會影響膽囊並增加膽結石的風險，人們可以煮雞蛋而不是煎雞蛋，以減少他們吸收的脂肪量。

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膽結石飲食如何吃？

為了擺脫膽結石，手術是最受歡迎的選擇，由許多醫生推薦，但是，由於財務問題，並不是每個人都能夠經歷手術，另外，很多人都害怕膽結石的副作用，事實上，對於僅使用天然食物來說，有各種各樣的家庭療法，將這些方法應用於治療膽結石將幫助患者快速康復，而不用擔心對健康的負面影響，這裡有14個最自然的膽結石飲食家庭療法，你可以很容易地在家裡使用，以防止和擺脫這個常見但麻煩的問題。

【梨汁】

膽結石的家庭療法，廣為人知的是對消除膽結石具有積極的影響，在體內出現膽結石的主要催化劑之一是硬化膽固醇水平的提高，其可以被果膠阻止，此外，梨對我們的健康非常有用，選擇一個新鮮的梨，去掉外皮，擠壓它，變成果汁，在梨汁中加入更多的熱水，蜂蜜可以作為營養補充添加，每天喝幾次，迅速排除膽結石。

【蒲公英】

蒲公英多年來一直用於製藥，它的營養物質能加強肝臟的活動，因此膽結石飲食中會得到改善，你可以選擇通過在日常餐中加入一些嫩蒲公英果實來使用它，如果你不喜歡的使用蒲公英的方法，還有其他一些方法，在一個碗裡混合蒲公英葉和開水，在5分鐘內將混合物煮沸，蜂蜜可以被添加來改善味道，你應該每天使用這種混合物2至3次，作為膽結石飲食中最好的家庭療法之一，有關如何使用蒲公英作為方法的更多信息，請閱讀：皮膚保濕食物。

【檸檬汁】

檸檬富含維生素和必需營養素，對免疫系統和新陳代謝非常有益，它可以幫助消除由膽結石引起的疼痛和減少體內膽固醇的量，選擇一個新鮮的檸檬，擠壓它，變成果汁，混合果汁和2至3湯匙的橄欖油，大蒜也可以使用，以最大限度地發揮這種混合物的好處，每天使用混合物，檸檬是日常生活中眾多熱門水果之一，也是許多問題的有效方法。

【蘋果汁】

被認為是消除膽結石最有效的方法之一，蘋果在膽結石飲食中非常有幫助，選一個新鮮的蘋果，擠壓它，變成果汁，在果汁中加入一些蜂蜜以增加營養物質的量，每天多次喝這種混合物，直到你注意到改善。

【蘋果醋】

如果你想最大限度地發揮蘋果汁的積極影響，你也可以使用蘋果醋，一些蘋果醋和蘋果汁應該混合在一起，每天使用2至3次，直到疼痛不再打擾你的生活，蘋果醋可能也會減少你的胃酸度。

【牛奶薊】

自2000年以來，奶薊作為草藥的重要性得到了認可，乳薊具有必需的營養物質和獨特的性質，可以用來處理與肝臟或腎臟有關的健康問題，這就是為什麼許多專家認為牛奶薊是膽結石飲食最好的家庭療法之一，它提高了肝臟的強度，也限制了膽固醇的升高，因此，膽結石可以被擦掉，拿一勺奶薊，需要擠壓，然後，用溫水將其與杯子混合，混合物應煮沸，然後浸泡15至20分鐘，使用混合物，你可以自由添加蜂蜜來增加營養或使之更有利，每天喝幾杯茶，一個星期後，你將能夠擺脫膽結石。

【葡萄酒】

如果你有興趣每天喝葡萄酒，這種方法可能是每個膽結石的最好的家庭療法之一，但是，您應該始終記住，只有適量的葡萄酒攝入量對治療膽結石有積極的影響，如果攝取過量，可能會導致嚴重的健康問題，根據一項研究，每天喝半杯葡萄酒的人的膽結石發作次數大大減少。

【薄荷】

為了阻止膽結石的增長，身體需要一種叫做膽汁的物質，為了鼓勵膽汁長得更快，薄荷已經使用了很長時間了，這種方法已經幫助數百萬人擺脫膽結石和刺激症狀，如頭痛，如果你還沒有膽結石，可以預防膽囊發作，如果您已經苦於疼痛，薄荷可以幫助緩解疼痛，改善癒合過程，新鮮和乾薄荷葉都可以使用，首先，擠壓葉子，然後，把它們放入一杯開水中，降低熱量，並在4至5分鐘內煮沸混合物，如果可能的話，茶應該冷卻並與蜂蜜混合，你應該每天喝幾次。

【蓖麻油】

在治療膽結石期間，需要大量減少膽結石的數量，蓖麻油可以滿足這個需求，在醫學界有很多應用，蓖麻油可以緩解患者的痛苦情緒，對抗炎症，將少量（約1杯）的蓖麻油放在低溫下使其溫熱，用乾淨的毛巾浸泡在油裡，多餘的油應該被擠壓，身體的疼痛部位應該用毛巾蓋住，然後，熱水袋可以放在毛巾上一個小時，這種方法應該每週進行幾次。

【薑黃】

具有抗炎特性，薑黃是膽結石飲食中最常用的家庭療法之一，拿一勺薑黃，用一匙生蜂蜜混合，每天喝2至3次，直到你的胃裡不再感到疼痛。

【迷迭香】

迷迭香是用來改善器官功能的最受歡迎的草藥之一，如肝臟或腎臟，因此，每當人們遇到與肝臟有關的問題，他們往往依靠迷迭香，膽結石也不例外，迷迭香在治療膽結石方面的應用可以促進膽汁在體內的生成，並阻止硬化膽固醇的生長，使用迷迭香來擺脫膽結石，你可以擠壓它，使一天應該喝1至2次的果汁。

【紅甜椒】

紅甜椒椒有許多維生素和營養素，對人們的健康起著至關重要的作用，美國政府建議，15歲以上的人每天至少使用60毫克的紅辣椒來預防疾病，此外，在紅辣椒中呈現的維生素C可以改善血液循環，你應該在你的日常菜單中添加更多的紅色甜椒。

【纖維】

可溶性纖維在膽結石飲食中非常重要，因為它加速了膽固醇的根除，你應該使用更多的纖維豐富的穀物，在短時間內消除膽結石。

【三文魚】

在鮭魚和許多其他魚類中發現的ω-3脂肪酸是遠離膽結石的最好方法之一。

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膽結石概論：

消化道的不定時炸彈，嚴重的話還是會有致命的危險，秋冬就愛進補，很多高油高熱量最容易引發膽結石，其實膽結石這個病，並不是說很少見，因為我們台灣每年，大概有2萬人左右，因為膽囊的疾病需要割掉膽囊，大約2萬人，所以這個人數也不算少，大概40歲以上的人裡面，男生大概是8個人裡面就有1個人，那女生4個人裡面就有1個，女生將近多2倍，當然這容易就想像的到，跟雌激素有一定的關聯性，所以因此如果說年紀超過40歲，然後又是女性，又稍微有一些肥胖，這個中獎的機率就非常高了，膽結石跟膽汁裡面的成份濃度不平衡有關係，它膽汁裡面的濃度，其中有一個跟飲食息息相關，就是膽固醇過高的問題，如果通常針對這樣子的病人，沒有發作的，但是裡面有結石，我們會採取的是低油飲食。

【那低油飲食裡面，還是針對膽結石去做一個調控】

1.少吃油煎、油炸的烹飪食物。
2.選擇低(脫)脂牛奶。
3.減少動物性油脂。
4.少用椰子油跟棕櫚油。
5.少吃紅肉。
6.選擇去皮瘦肉。

門診上很多人都會有一些偏方，但是這個偏方卻還很特別，因為民間有一些團體，然後他是針對膽結石的病人，他就把她們集中起來，然後請他們早、中、晚餐，都來一杯很神奇的，它不只是蘋果汁，它裡面還有所謂的橄欖油，然後還有所謂的檸檬汁，然後還加一些其他的東西，然後他的說法是，因為裡面有油，他覺得這個油可以讓妳這個結石可能就這樣滑掉了，然後排泄出去，所以他覺得很有效，當妳吃這個的時候，為什麼病人會覺得有效，因為他糞便裡面，它會出現一些類似像結石的東西，就是綠色或白色，事實上很多腸胃科醫生也證實了。

那個其實是一個皂化石，當妳在體外做實驗，妳把橄欖油以及檸檬酸，把它結合起來，其實它就會形成所謂的皂化石，其實就是一個食物的形成，然後排出來的皂化石，所以反而很多人用了這個方法之後，因為他以為看到了結石，其實那個都不是膽結石，這樣導致油脂攝取過量，剛剛提到一個橄欖油的部份，橄欖油不是沒有飽和脂肪酸，它只是飽和脂肪酸比較低，但是當妳的量過多的時候，其實也是有過量的風險，所以這個部份其實真的不要輕易嘗試。

膽囊是一個儲存的地方，它主要是儲存膽汁，膽汁主要還是肝臟製造，所以妳膽囊拿掉還是會有膽結石的問題，膽囊拿掉的病人，短期之內她沒有辦法蓄積很多的膽汁，去消化很多油的東西，它主要的功能是把脂肪軟化、乳化，然後把它切割成小小的，讓妳可以吸收，現在沒有辦法一次應付這麼多的話，它可能沒有被切割消化的東西，就隨著大便排出去了，那叫脂肪痢，就是有點拉肚子的情形，日子久了，身體也會調適，我們的總膽管還在身體裡面，它是連接肝臟的，那這些膽汁在總膽管裡面，久了以後也會慢慢膨脹，變得很像一個假的膽囊。

以後妳就吃多的油，它一樣還是可以應付得來，很多人問膽囊拿掉了不是脂肪就拉出去了，應該會瘦，我就跟他說，妳會瘦一下下，但是以後還是會再回來，所以人體非常有趣的是，可以適應一些情況，膽囊剛拿掉的時候，譬如說半年內有這個現象，但是半年後就適應了，要提醒的是，如果飲食方式或生活型態不正常，妳還是會結石，這個時候結石問題就更大條了，因為他一定是在膽管結石會更痛。

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