引發偏頭痛的食物有哪一些呢！
偏頭痛困擾著多達15％的成年人，與其他類型的頭痛相比，偏頭痛還伴有其他症狀，這些症狀比正常頭痛更嚴重，嚴重損害了受影響人群的生活品質，儘管進行了深入研究，但我們仍然不知道偏頭痛的確切原因，在已經患有偏頭痛的人中，飲食是可能引發偏頭痛的因素之一，十人患有偏頭痛的百分之六十確認某些特定的食物引發的問題，這些食物通常被稱為偏頭痛觸發器。
【成熟的奶酪】
奶酪是偏頭痛的常見誘因，專家認為，原因是成熟奶酪中的酪胺含量高，酪胺是一種作用於血管並可能引起頭痛的氨基酸，其他富含酪胺的食物包括煙燻奶酪，醃製或陳化奶酪，包括瑞士奶酪，香腸，酸菜和豆腐中也有很多酪胺，不幸的是，關於酪胺和偏頭痛之間關係的證據是模棱兩可的，超過一半的研究證實酪胺可能在某些人中引發偏頭痛，需要進一步的高質量研究來證實這種關係，但專家估計，約有5％的偏頭痛患者對酪胺敏感，並可能引發偏頭痛發作，如果您患有偏頭痛并且在食用堅硬或成熟的奶酪後經常出現其症狀，則可能是酪胺引起的，成熟的奶酪和其他富含酪胺的食物通常被認為會引發偏頭痛，這種聯繫的證據不明確，但可能存在某種聯繫。
【巧克力】
巧克力是偏頭痛的常見誘因，其原因可能是苯乙胺和黃酮類化合物，被大量存在於巧克力，尚不清楚這些物質對偏頭痛作用的證據，一些研究表明，巧克力確實可能導致偏頭痛在敏感的人，一項針對偏頭痛患者的小型研究證實，每12名參與者中有5名在吃巧克力的一天之內發生了偏頭痛，有趣的是，當這些患者接受安慰劑治療時，沒有人發生偏頭痛發作，在另一方面，一些其它的研究發現食用巧克力和偏頭痛無關聯，可以假設巧克力可能不是大多數人中偏頭痛的主要誘因之一，如果您知道吃巧克力後會偏頭痛，那麼最好不要食用，巧克力是偏頭痛的常見誘因。
【醃製或工業加工肉】
醃製或工業加工的肉類，例如香腸，冷切肉，都包含硝酸鹽和亞硝酸鹽，用作防腐劑，1970年代，當食用高亞硝酸鹽的食物後首次描述頭痛時，甚至在今天，罐頭或工業加工肉也是偏頭痛的常見誘因之一，亞硝酸鹽通過擴張血管引起偏頭痛，需要進一步的研究來確定這些亞硝酸鹽的影響如何影響偏頭痛患者的健康，罐頭和工業加工肉中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，它們可能導致敏感人士頭痛。
【脂肪和油炸食品】
脂肪也可能是偏頭痛的常見誘因，這可能是因為血液中某些類型的脂肪含量高會增加前列腺素的產生，前列腺素是具有血管舒張作用的物質，可能導致偏頭痛以及疼痛，一項研究了脂肪對偏頭痛的影響的研究發現，在研究開始時使用超過69克脂肪的參與者發生頭痛的頻率幾乎是那些攝入脂肪較少的參與者的頭痛頻率，該研究還發現，減少脂肪使用後，患病者頭痛的頻率和強度降低，幾乎95％的參與者證實減少脂肪使用後頭痛減少了40％。
另一項關於低脂素食的研究證實了相同的結果，減少了脂肪的攝入，從而減少了頭痛的發生頻率和強度，這些研究沒有足夠的價值，因為除了減少脂肪消耗量之外，還改變了其他參數，不可能確定地說脂肪消耗的減少是否實際上導致偏頭痛發生頻率的減少，高脂飲食會增加偏頭痛的發生率，減少飲食中的脂肪含量可以減少偏頭痛的發生頻率和症狀強度。
【咖啡，茶和甜檸檬水】
咖啡因常用於治療頭痛，有趣的是，有一些證據表明它可能間接引起偏頭痛，頭痛是咖啡因缺乏的戒斷症狀的一部分，咖啡因會導致血管收縮，停止時，血管會再次膨脹，在敏感的個體中，這可能引發偏頭痛，由咖啡因缺乏引起的戒斷症狀引起的頭痛通常是非偏頭痛，咖啡因可以通過其戒斷症狀間接引發偏頭痛，這在咖啡因消退後發生，血管開始再次擴張。
【人造甜味劑】
一種人造甜味劑，通常被添加到食品和飲料中而不是普通糖，有人抱怨頭痛服用人造甜味劑之後，但大多數研究發現，這種物質對頭痛很少或根本沒有效果，已經進行了幾項較小的研究，以研究人造甜味劑對偏頭痛患者是否有負面影響，不幸的是，這些研究規模很小或設計不當，因此不能認為它們完全合理，但他們仍確認人造甜味劑可以在某些人中引發偏頭痛，其中一項研究發現，在攝入大量人造甜味劑後，11名參與者中有一半以上的偏頭痛發生率顯著增加，某些偏頭痛患者可能對人造甜味劑敏感，可能引發偏頭痛發作。
【酒精飲料】
長期以來，含酒精的飲料會引起頭痛和偏頭痛，不幸的是，我們不知道為什麼會這樣，患有偏頭痛的人通常比不患有偏頭痛的人喝更少的酒，常常與宿醉有關，我們不能責怪一切，人們證實，偏頭痛的最常見誘因不是一般意義上的酒精，而是紅酒，而只有喝紅酒的人患有偏頭痛的研究作為證據，我們不知道為什麼會這樣，儘管如此，據估計，酒精飲料會在約10％的偏頭痛患者中引發偏頭痛，建議患有偏頭痛的飲酒者減少或避免飲酒，酒精是已知的偏頭痛的最長觸發因素之一，在某些偏頭痛患者中，飲酒並不會引起癲癇發作，原因尚不清楚。
【冷食和飲料】
大多數人一生中都會經歷由冷凍食品和飲料引起的頭痛，這些食品和飲料也會在易感人群中引發偏頭痛發作，一項研究檢查了放置在舌頭下方90秒鐘的冰塊如何在易感人群中引起頭痛，人們發現，當偏頭痛的人在舌頭下放一個冰塊時，其中74％的人患有偏頭痛，在患有非偏頭痛的個體中，冰塊僅引起其中32％的頭痛，另一項研究發現，與前一年未發生偏頭痛的女性相比，前一年至少發生過一次偏頭痛的女性喝一杯冷水後更容易發生偏頭痛，如果您患有偏頭痛，並且發現癲癇發作會觸發冷飲或食物，請停止食用這些食物或飲料，與一般人群相比，偏頭痛患者在食用冷食或飲料後經常頭痛，您應消除會引起飲食偏頭痛的冷食和飲料。
【從這篇文章中學到什麼】
儘管飲食並不是偏頭痛的直接原因，對於沒有偏頭痛的人來說，飲食不引起疾病，但仍有許多食物可以引發偏頭痛，如果您患有偏頭痛，並且知道某些食物和飲料會引起這種疾病的發作，那麼最好的辦法就是不要吃或喝這些東西，找出哪些食物會引起偏頭痛的最好方法是保持飲食的詳細記錄，食用了各種食品和飲料後，要進行自我監控，如果發生偏頭痛發作或出現其他與偏頭痛有關的症狀，請從飲食中排除食物，在食用上述食品和飲料時，還應格外小心，減少偏頭痛觸發因素的使用是減少偏頭痛發作頻率並減輕其過程的最佳方法。
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