什麼是椰子糖！
添加和工業生產的糖的有害作用是眾所周知的，人們越來越開始使用天然替代甜味劑代替糖，最近被用作糖替代品的最受歡迎的天然甜味劑之一是椰子糖，這種類型的糖來自椰子棕櫚花蜜，據稱比常規甜菜糖含有更多的營養素，並且由於其較低的血糖指數，因此比普通糖更適合糖尿病患者，但這是真的嗎。
本文將神話與事實分開，您將了解到椰子糖是否真的比普通糖更健康，不僅對於糖尿病患者，椰子糖由可可椰子的花蜜製成，它是直接來自棕櫚花蜜的天然甜味劑，它當然是完全天然的物質，不要將椰子糖與棕櫚糖混淆，但是它是由其他類型的棕櫚製成的，其性質與椰子花蜜中的糖略有不同，椰子糖的生產分幾個步驟進行。
椰子樹的花朵掉在地上，然後切花，將液體花蜜裝在特殊的容器中，將液體花蜜緩慢並逐漸加熱，直到所有水蒸發為止，結果是棕色砂糖，它的顏色與蔗糖相同，但單個晶體的大小通常小於蔗糖，有時單個晶體也具有不同的大小，椰子糖是從椰子棕櫚花的花蜜中製成的，水在其中加熱後蒸發。
【椰子糖比普通甜菜糖健康嗎】
我們經常在家中使用的白甜菜糖和玉米糖漿不含任何重要的營養成份，因此只能為人體提供空的卡路里，椰子糖中含有大量的營養成份，這些營養成份是從椰子樹中吸收出來的，椰子糖中發現的最重要的營養素是鐵，鋅，鈣和鉀，椰子糖也是短鏈脂肪酸，多酚和抗氧化劑的來源，而且它還包含一種稱為菊粉的纖維，可以減慢葡萄糖對血液的吸收，椰子糖的血糖指數低於普通糖，血糖指數表示給定食物提高血糖水平的速率，葡萄糖從腸道吸收到血液中的速度越快，食物的血糖指數越高。
重要的是要認識到，即使椰子糖中含有一些營養素，也最好吃所謂的真實或真實食物，因為它們富含上述營養素和礦物質，椰子糖含有大量卡路里，如果您想將其作為營養物質食用，則必須準備大量的椰子糖，這會導致肥胖，胰島素抵抗增加並因此增加患糖尿病的風險，椰子糖含有少量礦物質，抗氧化劑和纖維，不幸的是，它含有大量的卡路里，大大降低了它的益處。
【椰子糖的血糖指數可能較低】
血糖指數表示食物增加血糖水平的速率，葡萄糖的血糖指數為100，如果食物的血糖指數為50，則意味著血糖升高的速度比僅葡萄糖的速度慢一半，大多數人用作甜味劑的工業生產甜菜糖的血糖指數約為60，而椰子糖的血糖指數為54，重要的是要意識到，食物的血糖指數如何真正提高血糖在很大程度上取決於個人，儘管菊粉減慢了椰子糖對血液中葡萄糖的吸收速度，但尚不清楚的是較低的血糖指數是否對我們的健康有意義，椰子糖增加餐後血糖的速度比正常糖慢一些，這一事實對健康的意義可能很小。
【甚至椰子糖也含有很多果糖】
加糖不健康，因為它會引起血糖急劇波動，它實際上不包含營養素，維生素或礦物質，因此這些只是空卡路里，添加糖的最大健康風險是果糖含量高，雖然不是所有的專家認為果糖的過度使用確實會引起健康人群代謝綜合症，多數專家認為肥胖的人果糖會增加代謝綜合症和糖尿病。
白甜菜糖含有50％的葡萄糖和50％的果糖，玉米糖漿含有約55％的果糖和45％的葡萄糖，儘管互聯網上許多人聲稱椰子糖不含任何果糖，但事實並非如此，在椰子糖中，我們發現大約70至80％的蔗糖，其中50％是果糖，就果糖含量而言，椰子糖與我們通常在家中使用的白糖幾乎完全相同，過量食用添加的糖和替代性甜味劑會導致許多疾病，例如代謝綜合症，肥胖症，糖尿病以及心臟和血管疾病。
儘管椰子糖的營養成份比白甜菜糖略好，但其對健康的影響大致相同，其食用對糖尿病患者的危害與對普通糖的危害一樣大，無論您是否患有糖尿病，無論您購買的是白糖還是昂貴的椰子糖，都需要限製糖的攝入量，椰子糖含有很多果糖，研究表明，過量攝入果糖可能會增加肥胖人群發生代謝綜合症的風險。
【從這篇文章中學到什麼】
椰子糖不是奇蹟食品，它與白甜菜糖非常相似，但是在工業上加工較少，並且包含痕量的某些營養物質和礦物質，無論您是否患有糖尿病，都應適度食用椰子糖，椰子糖與白糖的其他天然替代品屬於同一類食物，儘管它比普通糖略健康，但它仍具有與白糖相同的副作用和風險，不能代替白糖食用糖尿病患者，認為椰子糖對您來說是白糖的通用替代品是胡說八道，必須著重於減少所有糖的攝入量，進行適當的運動和預防糖尿病。
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