腎臟病食譜推薦吃這20種蔬菜水果

腎臟病食譜推薦,告訴你要吃些什麼!

腎臟疾病是一個普遍的健康問題,困擾著全球10%的人口,如果受損,則始終需要專科醫生進行適當的治療,並且患者必須遵循特殊的腎臟飲食以減少某些礦物質,以下是腎臟疾病飲食中應包括的20種食物。

【什麼是腎臟,其功能是什麼】

腎臟是一個相對較小的豆形器官,在體內執行許多重要功能,它們負責排泄廢物,幫助維持體內的水份平衡,產生尿液,釋放有助於調節新陳代謝和血壓的激素,並具有許多其他功能,腎損傷的發生可能有多種原因,糖尿病高血壓是腎臟疾病的最重要危險因素,但其他因素,例如吸煙,肥胖,性別,年齡或遺傳因素,則增加了患腎臟疾病的風險。

過多的血糖和高血壓會損害腎臟的血管,並降低其正常運作的能力,如果腎臟功能不正常,則廢物會積聚在血液中,包括食用食物中的廢物,患有腎臟疾病的人必須遵循特殊的飲食習慣,吃適當的食物,避免食用不合適的食物。

【飲食和腎臟疾病】

飲食限制和飲食取決於腎臟損害的程度,如果您患有腎臟疾病,請諮詢醫生正確的飲食,他將根據您的特定需求和狀況選擇正確的飲食方式,大多數患有晚期腎臟疾病的人必須嚴格飲食,以減少血液中的廢物,這種飲食通常稱為腎臟飲食,它有助於改善腎功能,同時防止進一步的損害,儘管腎病患者的具體飲食限制有所不同,但根據情況,大多數腎病患者建議醫生限制以下營養素的供應。

※鈉:許多食物中都含有鈉,它也是食鹽的主要成分,受損的腎臟無法濾除並消除過量的鈉,從而導致血液中鈉的升高,醫生往往因此建議減少低於每天2000毫克。

※鉀:鉀在人體內發生的許多反應中起著重要的作用,就像鈉一樣,我們也需要鉀,但是患有腎臟疾病的人應該提防血液中鉀的含量過高,這就是為什麼醫生腎功能損害患者建議降低至低於2000毫克每天攝入的鉀。

※磷:功能低下的腎臟無法消除體內許多食物中過量的磷,血液中的磷水平高是有害健康,使患者腎臟病醫生建議限制每天攝入的磷800至1000毫克。

蛋白質是腎病患者應減少的另一種營養素,受損的腎臟很難分泌蛋白質代謝的廢物,患有末期腎功能衰竭誰需要透析,這是治療,在該過濾和清潔的使用特殊設備廢料物質的血液,對蛋白更高需要,每個患有腎臟疾病的人都是不同的,因此向您的醫生詢問具體的飲食建議很重要,只有他才能為您提供最適合您情況的腎臟飲食質量和相關信息,如果您有腎結石,則醫生會建議您選擇其他食物,而不是慢性腎功能衰竭,幸運的是,有許多美味健康的食物,磷,鉀和鈉含量低,這是腎臟疾病患者的前20種食物。

【花椰菜】

花椰菜是一種含有大量營養素的蔬菜,包括維生素C,K和葉酸,它也包含許多消炎成分,例如吲哚,並且是纖維的重要來源,可以用混合花椰菜代替馬鈴薯以獲得低鉀粉,在124克煮沸的花椰菜中,我們發現。

※鈉:19毫克。
※鉀:176毫克。
※磷:40毫克。

【藍莓】

藍莓實際上含有不同類型的營養素,並且是抗氧化劑的最佳天然來源之一,這種甜美的小漿果主要包含稱為花青素的抗氧化劑,可預防心臟病,某些癌症,認知障礙和糖尿病,藍莓是腎臟疾病患者的好食物,因為它們所含的鈉,磷和鉀很少,在148克新鮮藍莓中,我們發現。

※鈉:1.5毫克。
※鉀:114毫克。
※磷:18毫克。

【鱸魚】

鱸魚是一種魚類,其中包含優質蛋白質和稱為omega-3脂肪酸的健康脂肪,ω-3脂肪酸,減少炎症,有助於減少認知障礙,抑鬱症焦慮風險,儘管通常所有魚類都含有大量磷,但鱸魚所含磷最少,如果您患有腎臟疾病,請僅少量食用該魚,以免血液中磷水平急劇上升,在85克煮的鱸魚中,我們發現。

※鈉:74毫克。
※鉀:279毫克。
※磷:211毫克。

【紅葡萄】

紅葡萄不僅非常美味,而且還含有許多對健康至關重要的營養素,它是維生素C和類黃酮的豐富來源,類黃酮是減少人體炎症反應的抗氧化劑,紅葡萄中還含有大量的白藜蘆醇,類黃酮,它可以防止心血管慢性疾病,糖尿病和認知能力下降,您也可以在腎臟飲食中食用這種甜美的水果,因為我們只能發現75克。

※鈉:1.5毫克。
※鉀:144毫克。
※磷:15毫克。

【蛋清】

儘管蛋黃是世界上最健康的食物之一,但它含有大量的磷,不適合患有腎臟疾病的患者,相比之下,蛋清富含蛋白質,對腎臟有益,因為它們所含的磷少得多,蛋清特別適合需要透析的腎衰竭患者,因為它們為人體提供了必需的蛋白質,同時又不會過度增加血液中的磷含量,兩個大蛋清66克包含。

※鈉:110毫克。
※鉀:108毫克。
※磷:10毫克。

【大蒜】

醫生建議患有腎臟疾病的人限制鈉鹽的攝入,包括鹽分,大蒜是鹽的一種美味替代品,可用於調味各種菜餚,它是許多營養素的豐富來源,包括錳,維生素C和維生素B6,它還含有具有抗炎作用的硫化合物,在3瓣丁香中,我們發現。

※鈉:1.5毫克。
※鉀:36毫克。
※磷:14毫克。

【蕎麥】

大多數全麥穀物都含有大量的磷,但是蕎麥是健康的例外,蕎麥富含B類維生素,鎂,鐵和纖維等多種營養素,它不含麩質,因此也適合患有乳糜瀉或麩質不耐受的人,在84克煮的蕎麥中,我們發現。

※鈉:3.5毫克。
※鉀:74毫克。
※磷:59毫克。

【橄欖油】

橄欖油是健康脂肪的來源,此外不含磷,它也適合患有腎臟疾病的人,患有晚期腎臟疾病的人經常會遇到體重保持恆定的問題,對他們而言,健康,高熱量的食物非常適合,橄欖油中的大多數脂肪是單不飽和脂肪,具有抗炎作用,單不飽和脂肪在高溫下也很穩定,因此非常適合烹飪,在28克橄欖油中,我們發現。

※鈉:0.6毫克。
※鉀:0.3毫克。
※磷:0毫克。

【小麥片】

碾碎小麥是一種古老的穀物,是腎臟的一種很好而溫和的替代品,可以替代通常富含磷和鉀且對腎臟飲食不利的其他全穀物食品,這種健康的穀物是B群維生素,鎂,鐵和錳的重要來源,它也是植物蛋白和不溶性纖維的重要來源,對您的健康非常重要,在91克小麥片中,我們發現。

※鈉:4.5毫克。
※鉀:62毫克。
※磷:36毫克。

【白菜】

白菜是十字花科蔬菜之一,它是維生素,礦物質和其他健康植物物質的豐富來源,它也是維生素K,C和B的重要來源,它是不溶性纖維的來源,可作為有益細菌的飲食,並且不易消化,從而增加了糞便量並有助於排空,它幾乎不含鈉,磷和鉀,在70克碎白菜中,我們發現。

※鈉:13毫克。
※鉀:119毫克。
※磷:18毫克。

【去皮雞胸肉】

儘管某些腎臟疾病患者必須限制其日常蛋白質攝入量,但確保最佳攝入高質量蛋白質對我們的健康至關重要,去皮雞胸肉所含的磷,鉀和鈉含量更低,購買雞肉時,請選擇新鮮的雞肉,不要購買各種煙燻雞,這些食物又含有大量的鈉和磷,在84克與去皮雞皮相相比,我們發現。

※鈉:63毫克。
※鉀:216毫克。
※磷:192毫克。

【辣椒】

辣椒含有大量的營養素,但與其他蔬菜不同,它們僅含有少量的鉀,辣椒實際上含有維生素C,可作為一種強大的抗氧化劑,一個辣椒74克含有每日推薦劑量維生素C的158%,辣椒也是維生素A的豐富來源,維生素A對免疫系統的正常運作非常重要,這在患有腎臟疾病的人中尤為重要,在一個紅辣椒中,我們發現。

※鈉:3毫克。
※鉀:156毫克。
※磷:19毫克。

【洋蔥】

洋蔥是低鈉腎臟飲食的好食物,有些人可能在減少食鹽攝入方面遇到問題,因為無鹽食物的味道不好,必須尋找鹽的替代品,洋蔥和大蒜是為此目的而製成的,他們提供所需的食物而不會損害腎臟,洋蔥還是錳中維生素C和B的豐富來源,並且還含有益生元纖維,對於消化道的健康至關重要,因為它可以作為腸道細菌的食物,小洋蔥70克包含。

※鈉:3毫克。
※鉀:102毫克。
※磷:20毫克。

【帶葉蔬菜】

多數類型的帶葉蔬菜,例如菠菜或捲心菜,都含有大量的鉀,因此很難包含在腎臟飲食中,但是,芝麻菜在體內含有很多有益的營養成分,而鉀含量卻很少,其食用適合腎臟疾病,您可以將其製成沙拉或將其添加到其他各種菜餚中,芝麻菜富含維生素K以及對骨骼健康至關重要的礦物質,這些健康的蔬菜還含有降低血壓的硝酸鹽,這對患有腎臟疾病的患者來說是另一個重要的好處,在20克未加工的芝麻菜中,我們可以找到。

※鈉:6毫克。
※鉀:74毫克。
※磷:10毫克。

【澳洲堅果】

大多數堅果都含有大量磷,醫生不建議在腎臟疾病中食用,澳洲堅果是一個例外,它們所含的磷比花生或杏仁少得多,澳洲堅果還是健康脂肪,B群維生素,鎂,銅,鐵和錳的豐富來源,在28克澳洲堅果中我們發現。

※鈉:1.4毫克。
※鉀:103毫克。
※磷:53毫克。

【蘿蔔】

蘿蔔是一種鬆脆的蔬菜,可以健康地補充腎臟飲食,這是因為它們幾乎不含鉀和磷,但含有許多其他重要營養素,蘿蔔是維生素C,其具有抗氧化性能,並減少心血管疾病和風險的極好來源,由於它們具有典型的辣味,它們是各種菜餚中的美味成分,在58克切片的蘿蔔中,我們發現。

※鈉:23毫克。
※鉀:135毫克。
※磷:12毫克。

【蘿蔔】

蘿蔔是腎臟疾病患者的理想替代品,可替代富含鉀的蔬菜,這種塊根蔬菜實際上富含纖維,維生素C和B6,還含有大量的錳和鈣,您可以通過多種方式進行準備,包括烘烤,烹飪或混合,然後將其用作各種菜餚的配菜,在78克煮熟的蘿蔔中,我們發現。

※鈉:12.5毫克。
※鉀:138毫克。
※磷:20毫克。

【鳳梨】

大多數熱帶水果,例如橙子,香蕉或奇異果,都含有大量的鉀,幸運的是,還有一種熱帶水果,味道鮮美,但含鉀量很少,非常適合患有腎臟疾病的人,這個水果是鳳梨,它是纖維,B群維生素,錳和菠蘿蛋白酶的豐富來源,菠蘿蛋白酶是一種有助於減輕炎症的酶,在165克菠蘿中,我們發現。

※鈉:2毫克。
※鉀:180毫克。
※磷:13毫克。

【小紅莓】

蔓越莓是腎臟和排泄健康的好食物,這種微小的漿果含有花青素的植物物質,防止細菌附著於尿道和膀胱的襯裡和從尿路感染保護,它們適合於那些患有尿路感染風險增加的腎臟疾病患者,您可以吃新鮮形式或果汁形式的蔓越莓,您也可以煮它們做果醬,或將其用作其他餐食的成分,它們幾乎不含鉀,磷和鈉,在100克新鮮的蔓越莓中,我們發現。

※鈉:2毫克。
※鉀:85毫克。
※磷:13毫克。

【香菇】

香菇是一種美味的食物,可以在需要減少動物蛋白攝入量的腎臟疾病中食用,它們是B群維生素,銅,錳和硒的重要來源,它們也是植物蛋白和不可消化纖維的良好來源,香菇含有比真菌少鉀及其它真菌,使之成為一個不錯的選擇對於那些誰必須遵循一個腎飲食,在145克煮熟的香菇中,我們發現。

※鈉:6毫克。
※鉀:170毫克。
※磷:42毫克。

【總結】

如果必須遵循腎臟飲食,則必須吃正確的食物,上述食物中的鈉,鉀和磷含量很少,這些營養素的攝入通常受到腎臟疾病的限制,如果您有腎臟問題,請務必向醫生諮詢正確的飲食和適當的食物,因為每種疾病都需要略有不同的方法,在某些腎臟疾病中,您需要增加蛋白質的攝入量,而在其他腎臟疾病中,則需要減少飲食中的蛋白質,飲食限制不僅取決於腎臟損害的嚴重程度,還取決於您正在服用的藥物以及是否接受透析,儘管腎臟飲食有嚴格的限製作用,但是在腎臟疾病中仍然可以安全食用許多健康美味的食物。

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小確幸健康

小確幸健康專任健康管理師與營養師團隊,在全台提供完善健康檢查與完整流程協助客戶維護人生每一階段的健康,提供身體保健的文章,改善你的健康狀況

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