羽衣甘藍營養有這10種,健康功效無法言喻

羽衣甘藍營養有哪一些呢!

羽衣甘藍顯然是有史以來最健康的植物性食品之一,它富含礦物質,維生素和其他健康益處,您將發現10種經過科學證明的羽衣甘藍的治療效果。

【羽衣甘藍是植物性食品中最豐富的營養物質之一】

在了解羽衣甘藍對健康的個體有益作用之前,我們應該知道什麼是羽衣甘藍,羽衣甘藍是一種蔬菜,我們將其歸類為所謂的十字花科植物,它與其他十字花科植物有關,例如羽衣甘藍,西蘭花,花椰菜,芥菜或抱子甘藍,羽衣甘藍有很多類型,葉子可以是綠色或紫色,並且可以具有各種形狀和結構,從細到直到捲曲。

【羽衣甘藍中含有的維生素,營養素和礦物質】

在67克生羽衣甘藍中,您會發現。

※維生素A:建議每日劑量的206%。

※維生素K:建議每日劑量的684%。

※維生素C:建議每日劑量的134%。

※維生素B6:建議每日劑量的9%。

※錳:建議每日劑量的26%。

※鈣:建議每日劑量的9%。

※銅:建議每日劑量的10%。

※鉀:建議每日劑量的9%。

※鎂:建議每日劑量的6%。

※羽衣甘藍還包含每日推薦劑量的維生素B1,維生素B2,維生素B3,鐵和磷的百分之三以上。

在總共67克的羽衣甘藍中,您會發現33卡路里,包括6克碳水化合物和3克蛋白質,新芽含有少量的脂肪,這種脂肪主要由omega-3脂肪酸組成,由於這些原因,羽衣甘藍是我們所知道的最健康的食物之一,因此建議在飲食中加入它,因為它會顯著增加重要營養素的比例,羽衣甘藍富含營養成分,卡路里含量低,這使其成為地球上最健康的農作物之一。

【羽衣甘藍中含有抗氧化劑,如槲皮素和山奈酚】

羽衣甘藍富含強抗氧化劑,它包含β-胡蘿蔔素,維生素C,類黃酮和多酚,抗氧化劑是幫助人體處理自由基的物質,這些自由基通過氧化作用破壞我們的身體細胞並破壞各種代謝途徑,氧化損傷可能在老化過程之後,並且在包括癌症在內的多種疾病的發展中起著重要作用,但是許多抗氧化劑在我們的身體中還有其他重要功能,此類抗氧化劑包括槲皮素或山奈酚,兩者在羽衣甘藍中都有明顯的代表。

這些物質已在實驗室和動物研究中得到廣泛研究,它顯示了它們的心臟保護作用,抗炎和抗病毒劑,例如抗抑鬱藥或抑制腫瘤細胞生長,羽衣甘藍包含有效的抗氧化劑,例如槲皮素或卡賓酚,兩者都對我們的健康有許多其他積極影響。

【羽衣甘藍是維生素的極好來源】

維生素C是對人體非常重要的水溶性抗氧化劑,它涉及細胞中發生的許多過程,它是合成膠原蛋白必不可少的,羽衣甘藍中含有大量的維生素C,甚至是菠菜的四倍半,事實是,羽衣甘藍是世界上最好的維生素C來源之一,一杯生羽衣甘藍中所含的這種維生素要比整個橙子中的維生素高,羽衣甘藍是維生素C的豐富來源,維生素C是一種強大的抗氧化劑,67克羽衣甘藍比橙色含有更多的這種維生素。

【羽衣甘藍降低膽固醇,從而降低患心血管疾病的風險】

膽固醇在人體中具有許多重要功能,它是形成膽汁酸的底物,這些對於脂肪的消化很重要,肝臟是膽固醇轉化為膽汁酸的地方,每當我們吃高脂肪食物時,它們就會被釋放到消化道中,膽汁酸有助於脂肪吸收,並在完成此功能後被吸收到血液中並準備再利用,一些物質具有與胃腸道中的膽汁酸結合的能力,並能防止它們重新吸收到血液中,它們可以減少體內的總膽固醇。

羽衣甘藍中含有具有這種能力的物質,因此可以降低體內的膽固醇水平,可以降低心血管慢性疾病的風險,一項研究表明,每天攝入羽衣甘藍汁12周可以使HDL升高27%,LDL降低10%,另一項研究表明,蒸羽衣甘藍增加了結合膽汁酸的能力,這樣處理過的羽衣甘藍比膽甾醇胺的效用高出43%,羽衣甘藍中含有與膽汁酸結合的物質,因此可以降低體內的膽固醇水平,蒸羽衣甘藍時,這種效果最高。

【羽衣甘藍是維生素K最豐富的天然來源之一】

羽衣甘藍是維生素K的來源,羽衣甘藍的日攝入量比建議的每日劑量高7倍,在羽衣甘藍中,維生素K的形式為K1,還有一種形式的K2,可以在大豆和某些動物食品中找到,它可以預防心血管疾病,是預防骨質疏鬆症的有效方法,維生素K在血液凝固過程中起著重要作用,67克羽衣甘藍中所含的這種維生素比建議的每日劑量多7倍。

【羽衣甘藍中包含的某些物質可抗癌】

癌症是以細胞生長不受控制為特徵的疾病,羽衣甘藍中含有可以在某種程度上預防癌症的物質,其中之一是蘿蔔硫烷,結果發現,在分子水平上,以防止腫瘤細胞形成,另一種物質是吲哚-3-甲醇,它也被認為具有潛在的抗癌作用,實驗室研究表明,十字花科蔬菜可以降低患癌症的風險,然而,臨床試驗在人體中的結果是不明確的,羽衣甘藍中含有預防癌症的物質,這種效果僅在實驗室和動物研究中得到證實,到目前為止,人們的結果是喜憂參半。

【豆芽是β-胡蘿蔔素的豐富來源】

經常提到羽衣甘藍與維生素A有關,應富含維生素A,但這是誤導性信息,它富含β-胡蘿蔔素,這是一種抗氧化劑,只能在體內轉化為維生素A,羽衣甘藍是β-胡蘿蔔素形式的維生素A的良好來源,羽衣甘藍富含β-胡蘿蔔素,一種抗氧化劑,可在體內轉化為維生素A。

【豆芽是大多數人缺乏的良好礦物質來源】

羽衣甘藍富含礦物質,其中一些人的缺乏使大多數人受苦,它含有鈣,它主要嵌入骨骼中,並在細胞代謝中起作用,羽衣甘藍還是大多數人所缺乏的鎂的來源,增加鎂的攝入量可以預防2型糖尿病或心臟和血管疾病,它還含有鉀,鉀負責調節細胞之間的電梯度,充足的鉀攝入量可以更輕鬆地降低血壓並預防心臟和血管疾病,羽衣甘藍在其他十字花科作物中的優勢是草酸鹽含量降低,草酸鹽阻止礦物質吸收到血液中,羽衣甘藍含有當前飲食中所缺少的許多重要礦物質,這些包括鉀,鈣和鎂。

【羽衣甘藍中含有葉黃素和玉米黃質,對眼睛和眼睛有保護作用】

衰老的不愉快後果之一是視力障礙,幸運的是,有幾種物質會減慢該過程,主要的兩種是葉黃素和玉米黃質,類胡蘿蔔素和抗氧化劑,存在於羽衣甘藍和其他食品中,許多研究表明,誰吃大量的葉黃素有較低的風險性黃斑病變白內障,羽衣甘藍富含葉黃素和玉米蛋白,兩者都降低了黃斑變性和白內障的風險。

【羽衣甘藍可以幫助你減肥】

羽衣甘藍帶來很多好處,可以幫助您減肥,儘管它包含的卡路里很少,但它能夠滿足您的需求,由於羽衣甘藍幾乎沒有卡路里和大量水,因此能量值較低,如果您食用能量值較低的食物,您將更容易減肥,這一事實已經被一些研究。

即使羽衣甘藍熱量低,它也包含少量的蛋白質和纖維,蛋白質和纖維是您嘗試減肥時應攝取的兩種主要營養素,儘管似乎尚無研究證實羽衣甘藍對減肥的直接作用,但我們認為羽衣甘藍是一種可以包括在飲食中的好食物,尤其是在嘗試減肥的時候。

【從這篇文章中學到什麼?】

幸運的是,在廚房中使用羽衣甘藍的可能性非常簡單,同時範圍很廣,您可以簡單地將其添加到沙拉中或在食譜中使用它,羽衣甘藍片也是一種受歡迎的小吃,只需添加一些橄欖油或鱷梨油和鹽,在烤箱中烘烤後,它們變乾並變脆,這些香脆的薯條味道絕對好吃,可以給您零食,許多人還將羽衣甘藍添加到蔬菜飲料中,以增加營養價值,羽衣甘藍確實是世界上最健康的食物之一,如果您想保持健康並確保攝入足夠的營養,維生素和礦物質,則應在飲食中定期添加羽衣甘藍。

閱讀更多

芹菜營養10大健康益處,功效如此驚人
洋甘菊營養10大功效,改善失眠頭痛必吃
胡蘿蔔營養功效有哪一些,讓身體恢復健康
菠菜營養改善對身體的10種狀況,內容各種狂

應用這些天然技巧的效果將取決於使用人的身體狀況,有病看醫生, 用藥問藥師, 保健問營養師,不要相信有神奇療效的藥。      

小確幸健康

小確幸健康專任健康管理師與營養師團隊,在全台提供完善健康檢查與完整流程協助客戶維護人生每一階段的健康,提供身體保健的文章,改善你的健康狀況

您可能也會喜歡…

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *