止咳嗽概論：
咳嗽難纏難治癒，根據美國的研究指出，許多市面上非處方的咳嗽藥，其成份是無效的，一湯匙的蜂蜜，蜂蜜治咳嗽的效果比止咳糖漿還要好，但市售的蜂蜜百百種，真真假假難分辨，如何才能找到真正優質的甜蜜蜜，達到養生又不越喝越胖的目的呢？咳嗽是一個常見的症狀，很多人因為晚上咳嗽睡不著覺，甚至有小朋友晚上咳嗽，搞得家長也非常辛苦，但結果我們後來發現，原來我們如果買到好的蜂蜜，用蜂蜜就能止咳，比感冒藥還有效。
【但是真假蜂蜜要怎麼分辨呢？】
【1】透明度：較不透明不透光。
其實花蜜裡面都有一些花粉微粒，所以她看起來其實應該會是有點霧霧的，要混濁才是好的。
【2】香味：無濃郁水果香味。
果實跟蜜的味道是不一樣的。
【3】口感：入口即化。
口感甘甜，不是死甜的那一種。
【4】用水搖晃：泡沫多而綿密不散。
可以加水來搖看看，會比較快速的消散泡泡。
還有一種叫結晶蜜，不一定是假蜜，正好相反，這些含水量都是在20度以下，所以他含水量本身就低了，再來葡萄糖高的蜂蜜在低溫的時候就比較容易結晶，一般的蜂蜜在低溫10幾度最容易結晶，當然有時候不一定，也有遇過20幾度的天氣，他就結晶了，如果結晶的蜂蜜建議可以直接挖來吃，就是抹在土司上，因為他結晶後的口感味道什麼都是不一樣的，如果不喜歡結晶的話，有一種做法是隔水加熱，不過這個水要記得，就是我們洗澡的熱水大概40至50度，我們會說蜂蜜不要超過60度，來回個大概2至3次，他就會慢慢軟化。
記得蓋子一定要打開，因為他氣會出來，重複隔水加熱，蜂蜜就是花再開花，他再行光合作用，他就會分泌花蜜出來，那蜜蜂就去採收，然後帶回巢穴裡面，然後經過他的唾液去轉化，變成轉化酶，然後澱粉酶，這樣子這些養份，其實就是這樣來的，跟燕窩是一樣的道理，真正去採花蜜的蜜蜂，採到蜂蜜的水份是比較高的，可能高達到40%。
【延伸出來有很多的產品】
【花粉】
蜂蜜的產物就花粉，他是自然界最豐富的維他命，他其實可以提高免疫力、抗疲勞，其實他也可以攪和蜂蜜水或是牛奶裡面，這樣直接喝，其實他不一定要咬碎。
【蜂膠】
一種產物叫蜂膠，發現於蜂巢的出入口，可以發現得到一些些，其實他非常的珍貴，因為不會很多，殺有殺菌防腐的效果，一般都會用酒精萃取，所以會有一點酒的味道。
【蜂王乳】
裡面有類似雌激素的成份在裡面，促進妳的雌激素，幼兒千萬不要吃，最好成年以後，更年期可以適量攝取，就是要補充一直流失的雌激素，因為蜂蜜有一個特性，就是叫養顏美容。
【蜂子】
因為他有高胺基酸高蛋白。
【蜂蠟】
建造巢房的脂肪性物質，他是有一點像小藥膏，妳如果精神不濟或是蚊子叮咬，都可以擦一下。
蜂蜜裡面有好幾種特別的東西，譬如說消炎，妳想想看他在蜂巢裡面，基本上都沒有細菌，照道理這麼營養的東西，應該有很多的細菌，但是其實在蜂巢裡面，沒什麼細菌，原因就是因為他旁邊有非常多的殺菌物質，所以因此這個蜂蜜吞下去的時候，也可以有殺菌的動作，還有抗氧化物質也很多，這些抗氧化物質可以幫助我們復原，再咳嗽的時候，一匙純蜂蜜直接下去，也不用泡水喝，因為一湯匙直接潤進去，他的黏稠度，可以保持喉嚨的保水，然後也可以讓他通過喉嚨，造成殺菌的時間可以延長。
【喝蜂蜜水也是有8大禁忌】
【1】清晨空復第一杯就飲用蜂蜜水，不利健康。
【2】晚上睡前不能喝蜂蜜水。
【3】不能用開水沖或是高溫蒸煮蜂蜜。
【4】蜂蜜每天不可攝入40至50ml。
【5】空腹喝蜂蜜水，易胃潰瘍。
【6】不宜喝蜂蜜水人群。
【7】未滿一歲嬰兒不宜吃蜂蜜。
【8】糖尿病人要適量。
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